Georgia on ollut osa Neuvostoliittoon, kunnes itsenäistyi uudestaan lukuisten muiden maiden tavoin vuonna 1991. Maa tunnettiin aiemmin myös nimelle Gruusia ja nimenomaan gruusialainen kettiö onkin monelle tuttu.
Tässä kattava opas Georgian parhaisiin elämyksiin.
Tbilisi – Georgian pääkaupunki
Tbilisi, Georgian eloisa pääkaupunki, hurmaa matkailijan värikkäällä arkkitehtuurillaan, boheemilla tunnelmallaan ja kiehtovalla historialla. Kaupunki on sekoitus itää ja länttä, modernia ja perinteistä.
Vinkkejä Tbilisiin:
Vanha kaupunki (Old Town)
Kävele mukulakivikujilla, ihastele värikkäitä parvekkeita ja poikkea pikkukahviloihin.
Cable Car
Mother of Georgia
The Chronicle of Georgia
Orbeliani Baths
The Clock Tower
Mtskheta
Svetitskhovelin katedraali
Sighnaghi
Georgian viinikulttuuri
Georgia on yksi maailman vanhimmista viininvalmistajista ja siellä kasvaa yli 500 alkuperäistä rypälelajiketta, joista monet ovat ainutlaatuisia maailmassa. Arkeologiset löydökset ovat osoittaneet, että viiniä on valmistettu Georgiassa jo yli 8000 vuoden ajan ja Georgiaa kutsutaankin viinin syntypaikaksi. Perinteinen kvevri-viinintuotanto on jopa UNESCOn aineetonta kulttuuriperintöä.
Kvevri-menetelmä tarkoittaa viinin valmistusta suurissa (jopa parimetrisissä) savisissa astioissa, jotka on upotettu maan alle viinikellariin. Nämä saviset astiat valmistetaan käsityönä ja ovat erittäin kestäviä ja säilyvät käytössä sukupolvelta toiselle. Rikkoutunutta kvevriä harvoin myös vaihdetaan, koska se vaatisi koko kellarin lattian purkamista.
Kvevri-menetelmässä rypäleet murskataan kokonaisina ja käyminen tapahtuu kvevrissä ilman lisättyjä kemikaaleja. Tämä menetelmä antaa viinille oman maanläheisen ja rustiikkisen maun.
Kakheti
Kakheti on Georgian viininvalmistuksen sydän, ja alueelta löytyy satoja viinitiloja – suurista tuottajista pieniin perhetiloihin.
Hauskana yksityiskohtana tämä paikallaista liikeruhkaa aiheuttanut useampi lammaskulkue, jotka olivat matkalla vuoristoon kesälaituimille. Onneksi ei sentään kukaan niistä jäänyt meidän minibussin alle.
Khareba Winery
Khareba Winery sijaitsee kauniissa Kvarelin kylässä Kakhetissa, Alazani-laakson kupeessa. Se on yksi Georgian suurimmista viinituottajista ja myös erinomainen vierailukohde viininystäville.
Khareba Wineryn erikoisuutena on 7,7 km pitkä viinitunneli vuoriston sisällä, joka rakennettiin alun perin Neuvostoliiton aikana vuonna 1962, mutta ei aluksi viinitilaa varten, vaan sotilaalliseen tarkoitukseen (todennäköisesti varastointi- tai turvakäyttöön).
Kun Khareba Winery perustettiin vuonna 2004, tunneli muutettiin viinikäyttöön, koska sen luonnollisesti viileä ja sen kostea ilmasto (12–14 °C lämpötila ja 70 % kosteus) on ihanteellinen viinien kypsytykseen ja säilytykseen. Paikan viinikellari olikin mieleenpainuva matkailunähtävyys, jossa myös tasting tapahtui. Saimme nähdä myös kvevri-viinin juhlallisen aukaisuseremonian ja maistamaan sitä saviruukuista. Khareba Wineryn alueelta löytyy myös viihtyisä ravintola.
Goderdzishvili Family Cellar
Georgialainen ruoka – täyttävää ja sydämellistä
Georgialainen keittiö yhdistää Välimeren, Lähi-idän ja itäeurooppalaisia vaikutteita. Ruoka on mausteista, runsasta ja aina rakkaudella valmistettua. Georgialaiseen tapaan kuuluu, että ruokaa tulee ja tulee ja se ei todellakaan lopu kesken. Juuri kun ajattelit, että enää ei kykene syömään enää palastakaan, niin eikös vielä tule muutama uusi ruokalaji pöytään.
Pakolliset makuelämykset:
Khinkali: Mehukkaat nyytit, joita syödään käsin.
Khachapuri: Juustolla täytetty leipä, joka meillä Suomessa tunnetaan hatsapuri nimellä.
Badrijani: Grillattua munakoisoa saksanpähkinätäytteellä.
Lobio: Mausteinen papupata saviruukussa.
Churchkhela: Yksi tunnetuimmista georgialaisista herkuista on churchkhela, värikkäät “viinirypäle-nauhat”, jotka muistuttavat kynttilöitä. Ne valmistetaan kastamalla saksanpähkinä- tai manteliketjuja viinirypälemehussa ja kuivaamalla.
Shoti-leipä: Leivän pitkä, kaartuva muoto syntyy, kun taikina muotoillaan käsin ja "liimataan" kuuman uunin sisäseinälle. Paistaminen tapahtuu nopeasti korkeassa lämpötilassa, mikä antaa leivälle rapean kuoren ja mehevän sisuksen. Mekin saimme testata Shoti-leivän valmistamista.
Pohjois-Georgia
Ananuri
Matkalla Kazbegiin pysähdyimme Ananurin linnoituksella, jonka kivimuurien suojasta avautui näkymä kimmeltävälle Zhinvali-järvelle.
Ananuri on vaikuttava linnake ja kirkkojen yhdistelmä pohjoisessa Georgiassa, noin 70 km Tbilisistä Kazbegiin johtavan Georgian sotilastien varrella. Se kohoaa kauniilla paikalla Aragvi-joen ja Zhinvali-tekojärven rannalla, ja on yksi maan kuvatuimmista historiallisista kohteista.
Gudauri
Kazpegi
Gergetin Pyhän Kolminaisuuden kirkko (Holy Trinity Church)
Ehdoton virailukohde täällä on Gergetin kirkko (Holy Trinity Church). Tarkkaa rakennusaikaa ei ole tiedossa, mutta arkkitehtuuri viittaa 1300-luvulle. Kirkko seisoo majesteettisesti noin 2 170 metrin korkeudessa.
Hotellivinkit Georgiaan
Tblisi: Radisson Blue Ivaria
Kakheti: Tsinandali Estate – A Radisson Collection Hotel
Tsinandali Estate, A Radisson Collection Hotel on upea yhdistelmä historiaa, viiniä ja luksusta keskellä Kakhetin viinimaata noin 80 km Tbilisistä itään. Tämä viiden tähden hotelli sijaitsee Alexander Chavchavadzen perustaman Chavchavadze-suvun maa-alueella.
Hotellissa on upeat puiteett ja viihtyisä kattoallas (infinity pool) tarjoaa rauhoittavan näkymän Kaukasuksen vuorille.
Kazbegi: Rooms Hotel Kazbegi
Rooms Hotel Kazbegi on tyylikäs boutique-hotelli Stepantsmindassa (aiemmin Kazbegi), ja se tarjoaa täydellisen täydellinen yhdistelmä luonnon rauhaa, kestävän designin lämpöä ja modernia palvelutasoa.
Monista huoneista ja yleisistä tiloista avautuvat upeat näkymät Kazbek-vuorelle ja Gergetin pyhälle kirkolle.
Rooms Hotel Kazbegissa vallitsi ihanan lämmin ja kodikas tunnelma takkoineen ja luonnonmateriaaleista tehdyistä huonekaluineen.
Hotellista löytyy myös lämmitetty sisäuima-allas saunoineen ja uinnin lomassa voikin nauttia suurista ikkunoista avautuvista vuoristomaisemista.
Miksi matkustaa Georgiaan?
Georgia tarjoaa jotakin jokaiselle: historiaa, luontoa, sydämellistä vieraanvaraisuutta ja uniikkeja makuelämyksiä. Olitpa kiinnostunut patikoinnista Kazbekin huipulla, viininmaistelusta Kakhetissa tai kulinaristisesta seikkailusta, Georgia jää varmasti sydämeesi ja tarjoaa vähän kaikille kaikkea. Itselleni jäi ainakin todella positiivinen kuva Georgiasta ja voisin mennä ehdottomasti uudestaankin.
Jännittyneestä poliittisesta tilanteesta, joka on poikinut paljon mielenosoituksia erityisesti Tbilissä, voisin sen verran todeta, että tavalliselle matkaajalle se ei näkynyt oikeastaan mitenkään. En kokenut missään mielessä mitään turvattomuuden tunnetta ja ihmisten vieraanvaraisuus oli todella koskettavaa. Georgiaa voi kyllä suositella lämpimästi!
Georgia osoittautui kyllä miellyttäväksi paikaksi, ja reissu oli todella kiva. Pohjois-Georgia oli oma suosikkini, mutta muistakin paikoista kyllä tykkäsin. Itse asiassa maassa olisi varmasti vielä paljon muutakin nähtävää!
VastaaPoista