Amerikkalainen kinuskijuustokakku uunissa - syntisen hyvää

Uunissa kypsennetty amerikkalainen juustokakku eli legendaarinen New York cheesecake on todellinen herkku ja monen suosikki. Meillä Suomessa monesti tehdään juustokakkuja liivatteen kanssa jääkaapissa, mutta itse tykkään enemmänkin näistä amerikkalaisista uunissa valmistetuista juustokakuista.

Itse en ollut koskaan tehnyt kinuskituorejuustosta juustokakkua, mutta päätin lähteä rohkeasti kokeilemaan ja googlain eri reseptejä, joiden pohjalta sitten loin tämän reseptin ja vaikka itse sanonkin, niin tästä tuli kyllä todella hyvä. Ei tätä paljon voi kerralla syödä, mutta on kyllä syntisen hyvää ja tuo Valion Viola kinuskituorejuusto sopii tähän todella hyvin. Toki tämän voisi varmaan tehdä myös pelkästä maustamattosta tuorejuustosta, jollei tuota Valion Viola kinuskituorejuustoa satu löytymään.

Itse tein tämän juustokakun gluteenittomana Lidl:n gluteenittomista digestive kekseistä (2 pkt, á 170 g), mutta maistuu varmasti ihan yhtä hyvältä normaaleista digestive kekseistä. 

Amerikkalainen kinuskituorejuustokakku uunissa

Ohje n. 23 cm vuokaan

Pohja

• n. 300 g digestive keksejä (itse laitoin 340 g, mutta vähemmälläkin pärjää)
• n. 125-150 g voita 

Täyte

• 1 pkt philadelphia tuorejuustoa (ei light versioita)
• 1 pkt Valio Viola kinuski tuorejuustoa
• 2 prk (á 200 g) creme fraisea
• 1 tlk valmiiksi kinuskiksi keitettyä kondensoitua maitoa
• 3 kananmunaa

Murskaa keksit. Sulata voi. Sekoita voi ja keksimurut keskenään. Taputtele keksimuru seos vuoan pohjalle ja reunoille.  Itse käytän aina silikonista irtokakkuvuokaa, johon en laita leivinpaperia reunoille. Jos käytössäsi on normaali irtopohjavuoka, niin monet laittavat leivinpaperin reunoille.

Sekoita tuorejuusto ja creme fraise keskenään ja lisää kinuski ja sekoita hyvin. Sekoita lopuksi kananmunat joukkoon ja kaada pohjan päälle.

Paista 160 asteessa n. 55-60 minuuttia. Sammuta uuni ja avaa uunin luukku sen verran, että höyry tulee pois uunista ja sulje luukku. Anna kakun olla jälkilämmössä vielä n. 30-60 min. Itse suoraansanottuna unohdin kakun uuniin n. tunniksi ja ei ainakaan mitenkään ollut palanut, vaan juurikin sopiva. Nosta jäähtynyt kakku jääkaappiin ja anna olla siellä mieluiten yön yli ennen tarjoilua.

Varoitus, tämä on sitten syntisen hyvää! :)

Helppo mangojuustokakku

Hyvää pääsiäsissunnuntaita! Toivottavasti olette saaneet nauttia rentouttavasta pääsiäislomasta. Pääsiäiseen kuuluu tietysti ehdottomasti hyvästä ruoasta nauttiminen jälkiruokia unohtamatta. Tein pitkästä aikaa mangojuustokakkua ja halusin tehdä vähän yksinkertaisemman version ilman päälle tulevaa mangokiillettä ja päätin sekoittaa mangot jo tuohon itse täytteeseen. Käytin mangorahkaa ja yhden säilytölkillisen mangoja, mutta olisi siihen voinut kyllä lisätä vielä hyvinkin toisenkin tölkillisen tuomaan lisämakua. Itse en lisännyt täytteeseen yhtään sokeria, koska noissa säilykemagoissa on valmiiksi sokeria.

Tämä on siitä kiva mangojuustokakku, että tässä voi skipata yhden työvaiheen eli päällisen tekemisen. Päälle vähän suklaakoristeita ja itse laitoin minisitruunoita, jotka sopivatkin oikein hyvin mangon pariksi. 

Kristan helppo mangojuustokakku

Pohja:

• n. 200 g digestive keksejä
• n. 100 g voita

Täyte:

• 2 dl kermaa
• purkki mangorahkaa (esim. Arla)
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 1-2 tlk säilykemangoa
• 5 liivatetta
• loraus sitruunanmehua

Murskaa keksit ja lisää sulatettu voi joukkoon. Taputtele irtopohjavuoan pohjalle tasaisesti. 

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Kaada säilykemangoista neste pois ja soseuta tehosekoittimella mangot. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää mangorahka, soseutettu mango ja tuorejuusto ja sekoita. Puristele vesi pois liivatteista ja sulata ne n. 3-4 rkl kuumaa vettä ja kaada liivateseos täytteeseen samalla sekoittaen. Kaada täyte vuokaan ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi tai mieluiten yön yli. Koristele tarjoiltaessa esim. suklaamunilla ja/tai suklaarouheella.

Jos haluat kakusta gluteenittoman, niin tee pohja gluteenittomista digestive kekseistä.

Vaahtokarkkimuffinssit - Rocky Road muffinssit

Kaapin perukoilta löytyi minivaahtokarkkipussin jämät ja kohta vanhaksi menevää taloussuklaata, joten eihän niitä kannata hukkaan heittää, joten mietin, että niistähän voisi leipoa vaikka vaahtokarkkimuffinsseja tai näitähän voi kutsua myös Rocky Road muffinsseksi, koska ainekset viittaavat myös siihen suuntaan. Löytyy vaahtokarkkeja, pähkinöitä ja suklaata eli mitä rocky roadissakin, mutta tässä ne ovat vaan muffinssien muodossa. Mitään ohjetta ei tietysti ennestään löytänyt ja yritin googlailla netin syövereistä sopivaa ohjetta ihan englanninkielisiltä sivuilta lähtien ja joitakin ohjeita löysinkin, mutta muuntelin niitä sitten vielä itse vähän ja postauksen lopussa ohje teidänkin iloksi. 

Vaahtokarkkeja käyttäessä kannattaa muistaa, että kaikki nuo muffinssin sisälle menevät vaahtokarkit häviävät kuin tuhka tuuleen eli sulavat sinne jäljettömiin eli niitä ei kannata sieltä enää etsiä paistamisen jälkeen. Ainoa minne saa vaahtokarkit jäämään on muffinssien pinta ja itse halusin paistaa muffinsseja sen verran, että niihinkin tuli vähän väriä. Toki nämä eivät ole ulkonäöllisesti mitään kaunokaisia, mutta maku on sitäkin parempi ja nämä hävisivät alta aikayksikön. Näitä täytyy kyllä tehdä toistamiseenkin.

Vaahtokarkkimuffinssit (16-18 kpl)

4 dl vehnäjauhoja

0,5 dl kaakaojauhetta (itse käytin puolet raakakaaota ja puolet kaakaojauhetta)

2 tl leivinjauhetta

1/3 tl suolaa

2 munaa 

1,5 dl sokeria

3/4 dl fariinisokeria

1,5 tl vaniljasokeria

2 dl maitoa

75 g voita sulatettuna

1 dl cashewpähkinöitä karkeaksi rouhittuna tai mantelirouhetta

1 dl rouhittua taloussuklaata/tummaa suklaata

1 dl minivaahtokarkkeja

Lisäksi pintaan vielä minivaahtokarkkeja ennen paistamista.

Vatkaa muna ja sokerit vaahdoksi. Sulata voi ja lisää siihen maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita varovasti vuorotellen voi-maitoseoksen kanssa taikinaan. Sekoita joukkoon lopuksi vielä rouhitut pähkinät/mantelit, suklaa ja minivaahtokarkit. Annostele muffinssivuokiin siten, että niihin tulee hieman alle 3/4 taikinaa. Laita päälle vielä minivaahtokarkkeja ja paista 175 asteessa n. 25-30 min. 

Leipomisen iloa!

Herkullinen basilikapesto pastan kera

Täytyy tunnustaa, että en ole koskaan itse tehnyt pestoa ja aika harvoin sitä on yleensäkin tullut syötyä. Tosin nyt siihen on kyllä tulossa muutos, koska ihastuin niin tähän itse tehtyyn basilikapestoon, joka sopii oivallisesti pastan joukkoon.

Inspis tähän itsetehtyyn basilikapestoon lähti siitä, että kesällä pihalla kasvoi ruukussa iso basilikapuska, jonka tiimoilta pähkäilin, että mihin kaikkeen sitä voisi hyödyntää ja syksyn tultua siirtin sen sisälle kasvamaan. Rupesi jo ainainen basilika, mozzarella, tomaattisalaattikin kyllästyttämään ja sitten tuli mieleen pesto. Avot ja eikun kokeilemaan. Tämä ohje taitaa olla aikalailla peston vakioresepti ja vaihtelua siihen saa esim. korvaamalla pinjasiemenet kuorituilla manteleilla tai cashewpähkinöillä.

Basilikapestopasta ohje

• 1 ruukku tuoretta basilikaa
• n. 50 g / 1 dl pinjansiemeniä
• n. 1 dl laadukasta oliiviöljyä
• 2 valkosipulin kynttä pilkottuna
• 1/2 dl raastettua parmesaania/parmesaanilastuja
• 1/2 tl suolaa
• ripaus mustapippuria

Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi tehosekoittimella. Sekoita kuuman pastan joukkoon, koristele parmesaanilastuilla ja pinjansiemenillä. Nauti heti. 

Jos pestoa jää, niin se säilyy jääkaapissa hyvänä n. 5-7 päivää. Ylijääneen peston voi myös pakastaa tai tarjoilla esim. leivän tai kalan kanssa.

Herkullinen punaherukka-rahkapiirakka resepti

Ihanat punaherukat ovat taas jo kypsyneet ja kävin poimimassa mökillä vastarannalla asuvan tätini pensaat ja samalla piti tietysti tehdä punaherukka-rahkapiirakkaa. Osasta punaherukoista keitellään vispipuuroa ja osa laitellaan smootien/tuorepuuron joukkoon. Tässä teillekin tämä lempiohjeeni ja jää samalla itsellekin muistiksi sähköiseen muotoon.

Punaherukka / marjarahkapiirakka ohje

Pohja:

• 100 g voita
• 3/4 dl sokeria
• 1 muna
• 2,5 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Täyte: 

• 2 dl ruokakermaa
• 1 prk maitorahkaa
• 2 kpl munia
• 1 dl sokeria
• 1-2 tl vaniljasokeria
• n. 2,5 - 3 dl punaherukoita tai muita marjoja

Voitele n. 28 cm piirakkavuoka. Vatkaa ensin voi ja sokeri, lisää muna ja vatkaa tasaiseksi. Lisää jauho ja leivinjauhe. Painele voideltuun piirakkavuokaan.

Valmista täyte sekoittamalla ruokakerma, rahka, munat, sokeri ja vaniljasokeri keskenään.

Levitä osa marjoista (n. 1/3) pohjan päälle ja kaada täyte päälle. Levitä loput marjat täytteen päälle (n. 2/3) ja paista 200 asteessa n. 40-45 min. Tarkkaile lopussa kypsyyttä. 

Ihanaa kesän jatkoa! Toivottavasti lämpöaalto taas hellii meitä.

Pääsiäisen suklaiset pupu cup caket

Innostuttiin yhdessä lasten kanssa leipomaan pääsiäiseksi hauskoja muffinsseja, joiden teosta löytyy myös instani puolelta reels -videopätkä. Näistä saa kyllä kivan yhteisen askarteluhetken ja lopuksi vielä saa syödä oman tuotoksensa hyvillä mielin. Alunperin meidän cup cakeista piti tulla pupumuffinsseja, mutta ehkäpä nuo muistuttavat kyllä enemmän kisumisuja, mutta välikäkös sillä, makuhan on se pääasia ja nämä ovat ihanan pehmeitä ja  maku vaan paranee jääkaapissa eli melkeinpä kannattaa leipoa edeltävänä päivänä tai ainakin säilyttää jonkin aikaa jääkaapissa, että kuorrute ehtii kovettumaan kunnolla. 

Mehevät kaakaosuklaamuffinsit kuorrutteella (n. 15 kpl)

• 2,5 dl vehnäjauhoja
• 1 dl kaakaojauhetta
• 2 dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 0,5 rkl leivinjauhetta
• 100 g voita
• 2 dl ruokakermaa tai maitoa
• 2 munaa
• ripaus suolaa

1. Sulata voi ja laita jäähtymään
2. Sekoita kuivat aineet keskenään
3. Sekoita sulatettu voi, ruokakerma ja munat keskenään
4. Sekoita voimunaseos ja kuivat ainekset keskenään, mutta älä vatkaa.
5. Laita taikinaa muffinssivuokiin (muista kohoamisvara) ja paista mielellään muffinssipelillä
6. Paista 175 C n. 20 minuuttia. Älä ylipaista, jotta jää meheväksi
7. Jäähdytä ja valmista cup cake kuorrute

Cup cake kuorrute

• 50 g voita
• 100 g maustamanton Philadelphia tuorejuustoa
• 3-4 dl tomusokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• vaahtokarkkeja, strösseleitä ja syötäviä silmiä
• elintarvike/geeliväriä (halutessasi voit värjätä kuorrutteen)

1. Vatkaa sähkövatkaimella huoneenlämpöinen voi tasaiseksi ja lisää tomusokeria osissa
2. Lisää tuorejuusto ja vaniljasokeri ja jatka vatkaamista n. 5 min
3. Värjää halutessasi kuorrute
4. Laita kuorrute jääkaappiin n. 30 minuutiksi
5. Laita kuorrute pursotinpussiin, jossa on tylla ja pursota muffinssin päälle. Jollet omista tyllaa, niin voit laittaa kuorrutteen pursotinpussiin ja leikkaa vain reikä siihen ja pursota pieniä palleroita
6. Leikkaa vaahtokarkit pitkittäin puoliksi tehdäksesi korvat ja kasta leikattu puoli heti hienoon strösseliin, jotta se tarttuu siihen. Lisää nenä ja viikset.
7. Laita kuppikakut jääkaappiin ennen tarjoilua, jotta kuorrute ehtii kovettumaan

Tästä kuorrute määrästä ei riitä korkeisiin kuorrutteisiin, mutta se riittää hyvin ns. kuvan mukaisiin mataliin kuorrutuksiin. Tuplaa määrä, jos haluat runsaan kuorruteen.

Muista säilyttää nämä kuppikakut jääkaapissa, jossa ne säilyvät muutaman päivän. Meillä nämä kyllä häipyvät parempiin suihin ennätysajassa.

Kinderpiirakka - pääsiäisen ykkösherkku

Pääsiäinen lähenee ja on aika miettiä vähän pääsiäisherkkuja. Meillä tehdään pääsiäiseksi tätä Kinderpiirakkaa, joka onkin ollut monen suosikki vuosien ajan. Tämä ei ole todellakaan mikään laihduttajan herkku, mutta kyllähän sitä aina välillä pitää herkutella. Jos pidät mokkapaloista, niin uskon, että tykkäät tästä kinderpiirakastakin. Toki tämä on hieman makeampaa mitä mokkapalat ja pienempikin pala riittää. 

Tämän Kinderpiirakan voi myös hyvin pakastaa ja se säilyy myös jääkaapissa monta päivää, ellei ennen sitä ole jo päätynyt parempiin suihin. Omasta mielestäni kinderpiirakan maku jopa parani jääkaappisäilytyksen jälkeen ja oli seuraavana päivänä parempaa mitä leipomispäivänä. Lisäksi pakkasesta voi napata pienen palan makean himon iskiessä ja syödä kinderpiirakan pala lähes jäisenä.

Kinderpiikakka ohje (pellillinen)

Pohja:

• 5 dl sokeria
• 5 dl vehnäjauhoja
• 4 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• 6 rkl tummaa kaakaojauhetta
• 3 dl kiehuvaa vettä
• 300 g sulatettua margariinia tai voita
• 4 munaa 

 Vaniljakreemi:

• 150 g voita
• 5 dl tomusokeria
• 4 tl vaniljasokeria

Kuorrute:

• N. 200 g maitosuklaata
• N. 50 g valkosuklaata

Sekoita kuivat aineet keskenään. Kiehauta vesi ja lisää se sulatetun voin/margariinin sekaan. Lisää seos kuivien aineiden joukkoon lastalla sekoittaen. Lisää munat yksitellen joukkoon ja sekoita hyvin. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratun uuninpellin päälle ja paista 200 C n. 30-35 min.

 

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri sähkövatkaimella vaahdoksi ja lisää joukkoon vaniljasokeri. Levitä tasaisesti jäähtyneen pohjan päälle. Laita pohja jääkaappiin hetkiseksi kylmettymään.

Sulata maitosuklaa varovasti mikrossa. Levitä sulatettu suklaa voikreemin päälle tasaiseksi kerrokseksi. Sulata myös valkosuklaa ja koristele pinta valkosuklaaraidoilla tai marmorikuviolla siten, että valutat valkosuklaata maitosuklaan päälle vaakatasoon raidoiksi ja vedät hammastikulla vetoja pystysuunnassa ylös ja alas marmorikuvion muodostumiseksi. Huomioi, että maitosuklaan tulee olla vielä sulaa tässä vaiheessa, jotta kuviointi onnistuu.

Laita kinderpiirakka jääkaappiin ennen tarjoilua, että suklaa ehtii kovettua eli suosittelen melkein piirakan tekoa tarjoilua edeltävänä päivänä. Niin ja vielä selvennyksenä, että nuo narsissin kukat eivät ole syötäviä, vaan ovat tässä vain kuvausrekvisiittaa.

Ystävänpäivä laskiaispullavohvelien kera

Ystävänpäivää vietetään huomenna sunnuntaina ja osuu kivasti samaan päivään laskiaissunnuntain kanssa, johon tietysti kuuluu laskiaispullat höystettynä kaikella suloisella vaaleanpunaisella. 

Bongasin K-Ruoka -lehdestä laskiaispullavohvelin ohjeen ja olihan se laitettava testiin ja kaivettava ikuisuuden vanha vohvelirauta kaapin perukoilta ja putsattava pahimmista pölyistä. Enpäs muista edes, koska sitä on viimeksi paistanut vohveleita. Lettuja meillä tehdään usein, mutta vohvelirauta on jäänyt vähän unholaan. 

Ohje näihin laskiaispullavohveleihin on hyvin simppeli ja varsinkin jollei halua lähteä itse tekemään pullataikinaa, niin voi napata kaupan pakastealtaasta Pirkka gluteenittoman pullataikinan. Sulatuksen jälkeen, pullataikina leikataan kahdeksaan yhtäsuureen osaan ja pyöritellään palloiksi. Tämän jälkeen pallot painellaan littaniksi letuiksi (käytä jauhoja apuna) ja laita kohoamaan n. 30 min. liinan alle. Tämän jälkeen letut paistetaan vohveliraudassa miedolla lämmöllä ja tarjoillaan hillon ja kermavaahdon kera. Voit ripotella päälle myös mantelilastuja. Muista käyttää gluteenittomia jauhoja, mikäli haluat pitää nämä laskiaiaispullavohvelit gluteenittomina loppuun asti. 

Kristallinhohtoa instagramistani löytyy myös pieni videopätkä näiden laskiaispullavohvelien teosta, jos haluat käydä kurkkaamassa.

 Rakkauden täyteistä ja ihanan vaaleanpunaista ystävänpäivää näiden vaaleanpunaisten ruusujen kera ja hyvää laskiassunnuntaita!

Helppo kauraomenapaistos eli omenahyve

Kauraomenapaistos, toiselta nimeltään omenahyve kuuluu näin loppukesän herkkuihin. Omenapuut notkuvat suloisia kotimaisia omenoita ja moni miettii, että mihin ihmeessä taas kaikki omenat laittaisi. Tähän kauraomenapaistokseen saa kivasti upotettua kasan näitä punaposkia. 

Tämä kauraomenapaistos on todella helppo ja nopea tehdä. Olin unohtanut ihan tämän ohjeen moneksi vuodeksi ja nyt taas tuli mieleeni ja piti tietysti heti tehdä tätä. Tämä on jotenkin niin nostalginen klassikkoherkku, joka maistuu niin aikuisille kuin lapsillekin. Kukapa ei olisi syönyt kauraomenapaistosta.

 

Kauraomenapaistos ohje

7-8 kotimaista omenaa

100 g voita

3,5 dl kaurahiutaleita

1 dl fariinisokeria

1 tl kanelia

1 tl vaniljasokeria

Pilko omenat vuokaan. Halutessasi voit kuoria ne, mutta itse käytän kotimaiset omenat aina kuorineen. Ripottele päälle vaniljasokeri ja kaneli. Sulata voi kattilassa ja lisää siihen kaurahiutaleet ja fariniisokeri. Levitä omenoiden sekaan. 

 Paista 200 asteessa n. 30 min. Tarjoile lämpimänä vaniljakastikkeen tai -vaahdon kera.

Parhaat mansikkareseptit

Mansikka, tämä keskikesän ihanainen punainen herkku, joka vie kielen mennessään. Mansikasta pystyy loihtimaan vaikka mitä herkkuja ja keräsin tähän postaukseen omat lempireseptini. Moni miettiikin tähän aikaan, että mitä kaikkea mansikoista voi tehdä. 

Käyn poimimassa mansikat aina itsepoimintatiloilta ja näin saakin varmasti tuoretta marjaa. Suurin osa mansikoista menee pakkaseen ja tänä kesänä olen tainnut kerätä jo 10 ämpärillistä mansikkaa, joten arvatenkin sitä mansikkaa riittää meillä tällä hetkellä aika runsaasti. Mansikkaa nautitaan heti tuoreeltaan napostellen ja mansikka säilyy muutaman päivän myös ihan jääkaapissa. Olen nyt sirotellut jääkaappimansikoiden päälle vähän sokeria ja se auttaa kyllä säilyttämään mansikat parempina jääkaappiolosuhteissa eivätkä homehdu niin herkästi. Pakkasmansikkaan en lisää sokeria eikä se mielestäni ole niihin edes tarpeellista. 

Tässä teillekin vielä omat lempi mansikkareseptini, jotka eivät todellakaan ole mitään monimutkaisia monen tunnin urakoita, vaan helppoja ja ihan mökkiolosuhteissa tehtäviä.

Mansikkainen kerrosjälkiruoka

250 g mascarponea

1 dl turkkilaista jogurttia

1 dl rahkaa

2 tl vaniljasokeria

n. 1 litra mansikoita

tummaa suklaata

Sekoita täytteen ainekset keskenään. Pilko mansikat. Laita pikareihin ensin alimmaiseksi mansikoita ja päälle täytettä. Raasta väliin ja päälle myös tummaa suklaata. Jatka näin kerroksittain. Koristele ja laita vetäytymään jääkaappiin ja jälkkäri onkin valmis nauttivaksi.

Yksinkertaisemman ohjeen saa sekoittamalla rahkapurkin joukkoon purkillisen vatkattua Creme Vanillaa ja laittamalla kerroksittain mansikoiden kanssa.  

Oma jokakesäinen ehdoton herkkuni on tämä kulhokakku, jota tehdään mansikka-aikana todella usein. Tässä ei tarvitse paistaa kuin kääretortun pohja ja latoa pohjaa täytteen ja mansikoiden kanssa kerroksittain ja valmista tuli. Tämä on helppo napata myös mukaan esim. kesäiselle piknikille.

Helppo kulhokakku

Pohja:

5 munaa

1 1/2 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1/2 dl perunajauhoja

2 tl vaniljasokeria

1 ti leivinjauhetta

Täyte:

1 prk vispautuvaa vaniljakastiketta tai vispikermaa

1 prk rahkaa (tai esim. kreikkalaista jogurttia)

Tuoreita mansikoita

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon kevyesti visipilällä sekoittaen.

Levitä taikina leivinpaperin päälle uuninpellille. Paista n. 10 min 200 asteessa, kunnes pinnassa on vaaleanruskea väri. 

Kumoa pohja sokeroidun leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja lisää rahka. 

Valitse sopivan kokoinen kulho. Itse tykkään läpinäkyvistä, kun saa nuo kerrokset kivasti näkyville. Leikkaa kulhon kokoisia paloja ja lado alimmaksi pala pohjaa ja kulhon reunalle kahtia leikattuja mansikoita. Laita pohjan päälle täytettä ja ripottele päälle pilkottuja mansikoita. Tämän päälle taas pala pohjaa ja täytettä sekä mansikoita. Laita päällimmäiseksi iso annos täytettä ja koristele. 

Jos haluat tehdä kuvan tapaisen koristelun, niin käytä tuoreita mansikoita ja leikkaa ne munaleikkurilla ja asettele kukaksi. Reunoilla on viinimarjan lehtiä.

Anna olla hetki jääkaapissa ja nauti hyvällä omalla tunnolla.

Mansikkatuorepuuro on yksi lempiaamupaloistani. Aika ihana napata töihin mukaan kiireinä aamuna tai nauttia ihan rauhassa mökin terassilla. Tämän teen aina ihan summan mutikassa eli mitään varsinaisia määriä en osaa sanoa, mutta ensin siis survotaan mansikat, lisätään purkillinen maustamatonta rahkaa sekä aika runsaasti kaurahiutaleita ja -leseitä ja vielä loraukset maitoa tai kauramaitoa (tarvitsee nestettä, kun kaurahiutaleet turpoavat). Sitten vain yöksi jääkaappiin turpoamaan ja tuorepuuro on valmista nautittavaksi. 

Tänä vuonna tuli kerättyä mansikoita sen verran paljon, että pakkanen jo ihan täynnä ja pitää jättää tilaa myös mustikoille ja muille marjoille, joten keittelin osan mansikoista mansikkahilloksi. On kyllä niin paljon parempaa kuin ostetut hillot ja aika ihana kaivaa sitten talvella itse tehtyä mansikkahilloa esim. pannukakun kaveriksi ja muistella kesää. 

Hyvä mansikkahillon ohje löytyy ihan hillosokeripussin kyljestä, joten en lähde sitä tähän erikseen kirjoittelemaan. 

Mansikkaisin terveisin!