maanantai 23. syyskuuta 2019

11 v synttärit suklaakakkuohjeen kera


Mites tämä aika rientää näin nopeasti? Justiinhan meillä viettiin näitä pojan 11 v synttäreitä kesän alussa ja nyt ollaan jo syyskuun lopussa. Viikonloppuna puolestaan vietettiin tyttären 10 v synttäreitä ja huomasin, että eihän näistä edellisistäkään synttäreistä ole mitään tullut kirjoiteltua tänne blogistaniaan, joten laitetaan tämä postaus ilmoille ennen tuota 10 v synttäripostausta.
 
 Näihin pojan 11 v synttäreille tuli ensimmäistä kertaa elämässäni leivottua suklaakakkua itse synttärisankarin toiveesta. Äkkiä oman reseptiarkiston läpikäyntiä ja sieltähän löytyi tämä helppotekoinen suklaakakku, jonka lähes jokainen osaa tehdä. Lisäksi kakku vaan paranee jääkaapissa eli se kannattaa tehdä hyvissä ajoin ennen tarjoilua. Kuvissa näkyvän suklaakakun reseptin löydät tämän postauksen loppupuolelta.
 
Kakusta tekoo helppotekoisen myös se, että sitä ei välttämättä tarvitse koristella mitenkään, vaan voi levittää ihan tuon kuorrutteen päälle ja jättää sellaisenaan tai laittaa vaikka vähän tomusokeria päälle. Itse koristelin kakun mansikoilla, tomusokerilla ja mintunlehdillä ja niillä saikin tuon kakun vähän näyttävämmäksi ja kivaksi synttärikakuksi 11 v synttäreille. Itse sankarikin tykkäsi mausta ja pyysi, että ensi synttäreille pitää myös ehdottomasti tehdä suklaakakkua.



SUKLAAKAKKU

Pohja:
3 dl sokeria
100 g margariinia
2 munaa
5 rkl kaakaojauhetta
1 dl kiehuvaa vettä
1 tl soodaa
1/2 tl suolaa
1 1/3 dl piimää tai maustamatonta jogurttia
4 dl vehnäjauhoja

Täyte/kuorrute:
150 g margariinia
175 g taloussuklaata
1 muna
n. 8-9 dl tomusokeria

Sekoita kiehuva vesi ja kaakaojauhe keskenään. Jäähdytä. Vaahdota sokeri, margariini ja muna. Lisää vaahtoon keskenään sekoitettu vesi ja kaakao sekä muut ainekset.

Paista 175 asteessa kakkuvuoassa n. 30-40 min. Jäähdytä ja halkaise kakku.

Sulata kuorrutteen margariini kattilassa ja lisää vähän pilkottu suklaa. Sekoita ja jäähdytä. Vatkaa muna ja lisää siihen suklaa/margariini seos. Lisää tomusokeria, kunnes on sopivan paksuista. Laita kuorrutetta päälle ja väliin. Koristele ja laita jääkaappiin muhimaan mielellään seuraavaan päivään. Halutessasi voit kostuttaa kakkua hieman esim. maidolla.






torstai 19. syyskuuta 2019

Frans & les Femmes -ravintoloiden syksyinen maistelumenu

*yhteistyössä Raflaamo/Frans & Amelie –ravintola*




Olipas kiva irtiotto arjesta heti maanantaina työpäivän jälkeen, kun pääsin maistelemaan ranskalaisbistro Frans & Amelien syksyistä maistelumenua. Vatsa onnellisen täynnä hyvää ruokaa ja hymy huulilla olikin hyvä aloitus uudelle viikolle. 

Moni muistaakin varmaan Sokos hotellien Fransmanni –ravintolat, jotka on nyt uusittu raikkaiksi ja rennoiksi ranskalaisbistroiksi vuosien 2016-2018 aikana. Frans & les Femmes –ravintoloita löytyy Suomesta yhteensä kymmenen Helsingistä Rovaniemelle asti. Helsingissä sijaitseva Frans on saanut naisystäväkseen Amelien. Kyseinen Frans & Amelie sijaitsee Kluuvinkadulla Sokos Hotelli Kluuvin yhteydessä.   

Frans & les Femmes -ravintoloiden menut vaihtuvat kausittain neljästi vuodessa, vaikka toki klassikot pysyvät myös aina listoilla mukana. Näitä ovat tietysti etanat, pariloitu maksa, burgeri ja pihvit sekä itse leivottu suklaakakku. Simpukkaperjantait ovat myös erittäin suosittuja, jolloin tarjoillaan tuoreita sinisimpukoita kermaisessa Dijon-valkosipuliliemessä, joten kannattaa laittaa tuo korvan taakse. 

Itse kuulun näihin ihmisiin, jotka arpovat aina, että mitä ihmettä sitä ottaisi menulta ja arvatenkin välillä iskee myös annoskateus. Maistelumenussa tätä ongelmaa ei ole, vaan maistelumenun tarkoituksena on juurikin maistella monia eri makuja yhdessä ja saat itse valita syysmenulta itseäsi kiinnostavat annokset. Vegaanit on myös huomioitu ja heille on tarjolla myös kolmen ruokalajin vegaanimenu sopivine viineineen.

Menu pitää ehdottomasti aloittaa aina kuohuvalla ja meillä oli aluksi maisteltavana Louis Perdrier Excellence Rosè, joka aloittikin kivasti tunnelmallisen illan. Ruoan kanssa tarjolla oli siihen sopivat ranskalaiset luomulaatuiset ja vegaaniset viinit. Valkoisena vaihtoehtona oli kuiva ja raikkaan hedelmäisen tuoksuinen Douce Nature Sauvignon Blanc sekä punaisena keskitäyteläinen Douce Nature Merlot. 




Meidän syksyinen maistelumenu aloitettiin ensin alkupaloilla, johon kuului savulohibriossi kirjolohenmädillä, lämmittävä myski-kurpitsakeitto sekä rapean taikinan sisälle kääritty vuohenjuusto brick-rulla granaattiomanehillokkeen kera. Näistä ehdoton suosikkini oli viimeksi mainittu vuohenjuusto -rulla, joka vei kyllä kielen mennessään, vaikka nuo muutkin kyllä olivat erittäin hyviä, mutta tämä vuohenjuusto -rulla nousi ainakin meidän pöytäseurueessa suosikiksi.  


Pääruokana meillä oli mureaa poronpaistia punaviinikastikkeen ja Mustaleima-emmental-perunagratiinin kera sekä hunajaista kananpojanrintaa ja punajuuricouscousta, porkkanaa ja broccolinia. Punajuuricouscous toikin kivan syksyisen punaisen värisävyn annokseen, joka vielä korostui tummaa lautasta vasten.



Maistelumenu kokonaisuuden kruunasi sitten vielä uuniomenaclafoutis eli suomalaisittain omenapannukakku jäätelön kera ja erittäin täyteläinen manteli-suklaamousse suolakinuskin ja sokeroitujen pähkinöiden kera.

Frans & Amelien syysmenu on saatavilla 11. syyskuuta alkaen seuraavien paikkakuntien Frans & les Femmes –ravintoloista: Helsinki, Jyväskylä, Kotka, Kouvola, Kuopio, Mikkeli, Oulu, Rovaniemi, Tampere ja Vaasa.

sunnuntai 15. syyskuuta 2019

Riviera Maisonin Donna hurrikaani

*yhteistyössä Sisustusliike Dreamsin kanssa*


Näin syksyn iltojen pimentyessä on ihana sytyttää taas kynttilöitä palamaan ja nauttia tunnelmasta sisätiloissa sateen piiskatessa ulkona. Koko viikonloppu onkin tullut kunnolla vettä ja ilmassa on ollut jo selvää syksyn tuntua.

 Piipahdin kesällä asuntoautoturneellani Kouvolassa ja samalla pitkäaikaisen yhteistyökumppanini Sisustusliike Dreamsin sisustusliikkeessä Kouvolan keskustassa. Kyseisen postauksen näet täältä klik, jos on mennyt ohi. Liike on oikea sisustajan aarreaitta ja myös lempimerkkini Riviera Maison on edustettuna siellä, jonka sarjan ihana lasinen Donna hurrikaani päätyi meille kotiin asti. Heh, olipas muuten pientä paniikkia asuntoautossa, että mihis se laitettaisiin siellä säilöön viikon asuntoautoturneella, kun on kuitenkin aikamoista heiluntaa autolla ajaessa. Ruumaan sitä ei oikein voinut laittaa, kun ei ollut tarpeeksi pehmikettä sen ympärille ja ei saisi hirveästi heilua. Lopulta se löysi paikkansa suihkukopista ja pakattiin sen ympärille muita kasseja pitämään se pystyssä ja hurrikaani selvisi naarmuitta reissusta, kuten itse asuntoautokin, vaikka omat epäilykset sen suhteen olikin.

Kotona Riviera Maisonin Donna hurrikaani sai heti paraatipaikan valkoisen tv-kaapin päältä ja sisälleen Riviera Maisonin kynttilän. Ihan yksikseen sen ei tarvitse kaapin päällä oleilla, vaan se sai kaverikseen muutamat lasilyhdyt. Ei tule niin yksinäinen ole, kun on kavereita ympärillä.

Iloa kunkin alkavaan viikkoon! Täytynee varmaan nyt vaan tunnustaa, että kesä on enää muisto vaan ja syksy tuli jäädäkseen.





perjantai 6. syyskuuta 2019

Jokos se on syyskuu?

 
Syyskuu se tulla tupsahti jo kesän keskelle. Vielä en kyllä ihan ole valmis luopumaan näistä lämpimistä ja aurinkoisista kesäpäivistä, vaikka kovaa vauhtia mennäänkin kohtia pimeneviä syysiltoja joulusta puhumattakaan. Sori, oli ihan pakko jo tuoda tuo joulu tulee –aspekti esille näin jouluihmisenä. Oikeastaan ei tässä loppuvuodessa oikeastaan paljon muuta odotettavaa olekaan kuin joulun tulo, näin positiivisessa mielessä. Tässä vaiheessa varmaan pitäisi jo hehkuttaa, että onhan ne pimenevät syysillat kynttilänvalossa kivoja jne, mutta näin kesäihmisenä on tuo syksy ja talvi vaan niin ankeaa aikaa, että plääh sanon vaan, vaikka niistä kynttilöistä pidänkin ja varsinkin punkun lipittämisestä takkatulen äärellä, mutta kyllähän tuo tuleva pimeys ja kylmyys vaan laittaa ahdistumaan ja ei ole edes mitään reissuakaan varattuna aurinkoon ja lämpimään.  
 
Mutta ennen kuin vaivun ihan syysmasikseen, niin nautitaan vielä loppukesän lämmöstä, vaikka ollaankin syyskuussa ja muistellaan mennyttä kesää ja näitä itse kasvatettuja pioneja. Oman pihan pionit kukkivat tänä kesänä ensimmäistä kertaa näin komeasti ja piti napsia sisällekin muutama oksa. Monen vuoden odotus on vihdoinkin palkittu. Pionit ovat vaan niin kauniita. Niihin ei koskaan kyllästy ja varsikaan niiden hentoon tuoksuun. Joten eikun ensi kesää odotellessa, mutta sitä ennen nautitaan vielä kesäisestä viikonlopusta.