sunnuntai 24. toukokuuta 2020

Mehevä mustikkarahkapiirakka kaurapohjalla




Tämä erikoinen kevät on saanut koko Suomen leipomaan ja meilläkin on leivottu koko ajan jotain. Pitäähän tässä arjen "kurjuuden" keskellä olla edes jotain pieniä iloja ja meillä se on mennyt leipomisen ja herkuttelun puolelle. Meillä ei ole kokeiltu mitään uusia monimutkaisia reseptejä, vaan tuttuja ja kotoisia leivonnaisia kuten korvapuusteja, kääretorttua, mutakakkua ja tietysti mustikkapiirakkaa. Sellaisia joihin lapsetkin pystyvät osallistumaan ja eivät vaadi kovin monimutkaisia aineksia ja hirvittävää panostusta. Mihinkään yliääräiseen panostukseen ei ole kyllä nyt yhtään energiaa, vaan perinteiset vanhan ajan reseptit nyt käytössä. 

Hesarissakin oli hiljattain juttua, että miksi ihmiset leipovat nyt niin paljon. Sen mukaan kyse on comfort foodista eli suomennettuna lohturuoasta. Eli syömme silloin kun huoli on suurin eli taidamme olla lohtuleivontakansaa. Minulla enemmänkin syynä lisääntyvään leivontaan on se, että kaikki lasten harrastuksiin kuskailut ovat jääneet pois ja työpäivän jälkeen ja varsinkin viikonloppuisin on kerrankin aikaa leipoa ja koska me välttelemme myös kaupassa käyntiä, niin jos meinaa jotain hyvää saada, niin se on tehtävä itse ja onhan se myös rahallinen kysymys, että itse tehden saa edullisemmin ja meillä kun näitä syöjiä on itseni lisäksi kolme lasta, joiden suihin uppoaa kyllä alta aikayksikön kaikki. 

Yksi lasten suurta herkkua on mustikkarahkapiirakka, jota välillä tehdään monena päivänä peräkkäin, kun uppoaa aika äkkiä parempiin suihin. Tähän mustikkarahkapiirakan pohjaan lisätään kaurahiutaleita, joka tekee pohjasta rapean ja antaa siihen kauran lempeää makua. Kaura sopiikin erinomaisesti mustikan kanssa. Tämän mustikkarahkapiirakan täytteen olen vuosien saatossa muokannut itselleni sopivaksi ja tykkään, että täytettä on päällä runsaasti ja tämä ei kaipaa vaniljakastikketta seurakseen, vaan maistuu ihan näin. Tässä ohjeessa on nyt vain rahkaa päällä, mutta välillä korvaan toisen purkin kermaviilillä tai tuorejuustolla tai jopa ruokakermalla, riippuen vähän mitä sattuu jääkaapissa olemaan. 


Criden mustikkarahkapiirakka

Pohja:
125 g voita
3/4 dl sokeria
1 muna
1 1/2 dl kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta 

Täyte:
n. 2 dl mustikoita
2 prk rahkaa (200-250 g)
3/4 dl sokeria
2 munaa
1 rkl vaniljasokeria

Sekoita pehmenneeseen voihin sokeri. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää voi-sokeri vaahtoon. Voitele piirakkavuoka ja painele taikina tasaisesti vuoan pohjalle ja reunoille. Sekoita täytteen ainekset ja kaada pohjan päälle. Ripottele päälle mustikat. Paista 175 C n. 45-50 min.



keskiviikko 13. toukokuuta 2020

Nainen autokaupassa

*kaupallinen yhteistyö*



Nainen autokaupassa, hmm kuulostaa miesten korvaan ehkä jopa koomiselta.  Eikös autojen ostaminen ole miesten hommaa? Mitä nuo naiset nyt autoista ymmärtävät? Monia naisia varmaan auton hankinta vähän pelottaakin ja usein turvaksi otetaan miespuolinen henkilö. Auton hankinta ja vanhan myynti on kuitenkin aina vähän haastava prosessi vai tarvitseeko sen kuitenkaan olla? Voiko nainen mennä autokauppaan yksin ilman miestä? No totta maar sano minä. Itse olen nimittäin ostanut kolme viimeistä autoani ihan yksin ilman yhtään miestä turvana ostosreissulla. Kyllähän myös nainen ymmärtää itsekin, että mitä haluaa ja asiantuntevan automyyjän kanssa on helppo käydä läpi omia tarpeitaan. Onko tarvetta kenties perheautolle, ovatko ympäristöasiat tärkeitä, turvallisuus ja sitten tietysti aina ne polttavat kysymykset, että mikä on auton  kulutus, moottorin tilavuus ja mitenkä auto kiihtyy vai kiihtyykö omistaja autoa nopeammin. Autokaupasta löytyy kuitenkin osaava henkilökunta ja aina ei edes tarvitse lähteä itse autokauppaan asti, vaan voit katsoa esim. Autolle.com nettisivuilta myytävissä olevia autoja erilaisten hakutoimintojen avulla ja sopivan löytyessä he toimittavat auton kotiovelle saakka koeajolle.

Itse pääsin tutustumaan yhteistyön merkeissä syvällisemmin Autolle.com tarjontaan. Yritys on vuonna 2014 perustettu ns. reilun kaupan vaihtoautokauppa, jossa voi myydä omansa sekä ostaa myös tilalle sopivan auton. Autolle.com -yritys palkittiin vuoden 2016 oululaiseksi Start Upiksi ja itse perustaja sai myös vuonna 2017 Nuori Yrittäjä -palkinnon. 

Ihastuin erityisesti Autolle.com:in Auto Rahaksi -palveluun, jossa kuka tahansa voi jättää oman autonsa veloituksetta myyntiin ja saada reilun markkinahinnan. Ostaja puolestaan saa ammattilaisen tarkastaman auton ilmaisella kotiinkuljetuksella. Autolle.comin palvelu perustuu luotettavuuteen, edullisiin hintoihin sekä asiakasystävällisyyteen, johon yritys erityisesti panostaa. Autolle.com autot ovat aina katsastettuja ja kuntotarkastettua ja yritys kertoo rehellisesti auton senhetkisen kunnon. Yrityksen verkosto kattaa koko Suomen ja se tuo myös autoja Euroopasta.  
 
Aika monelle iskeekin juuri näin keväisin autokuume ja itsekin olen harkitsemassa auton vaihtoa uudempaan ja jätin tarjouspyynnön kätevästi netin välityksellä Autolle.com sivustolle. Ystävällinen myyjä otti yhteyttä nopeastikin ja käytiin autoni ominaisuuksia läpi ja miten heidän palvelunsa toimii. Mikäli tästä haluaa edetä myyntiprosessiin asti, niin he tekevät autolle maksuttoman kuntotarkastuksen ja kuvaavat myös auton ja laittavat myynti-ilmoituksen. Sen jälkeen kun autolle löytyy sopiva ostaja, Autolle.com toimittaa auton koeajolle heidän vastuullaan ja kustannuksellaan. Auto siis jää halutessasi käyttöössi siihen asti kun se on myyty. Sitten kun sopiva ostaja löytyy, sovittu kauppasumma maksetaan tilillesi. Kuulostaa kyllä erittäin hyvältä palvelulta. Pitäisikin tässä nyt ruveta käymään läpi, että löytyisikö Autolle.comin sivustoilta puolestaan itselleni sopiva vaihtoauto oman auton tilalle, nyt kun tietää mitä omasta autosta voisi saada. Tiedä vaikka tässä olisi kohta uuden auton omistaja.

Niin ja mikäli haluaa mennä ihan fyysisesti potkimaan niitä autorenkaita autokauppaan, niin Autolle.com:lta löytyy myös ihan liikeet sekä Vantaalta että Kempeleeltä. 



lauantai 2. toukokuuta 2020

Koronavappu itsetehtyjen munkkien kera


Tänä vuonna koko Suomella olikin sitten vähän erilainen vappu ja eipä ole ennen tullutkaan vietettyä sitä täysin omien kotiseinien sisäpuolella ja ilman, että olisi isoa ystäväporukkaa vappuriennoissa. Meillä on vappu on aina vietetty ystävien kesken ja jokavuotisiin perinteisiin on vielä kuulunut vappupäivän piknik Kaivopuistossa, mutta niinhän sekin nyt sitten jäi tältä vuodelta, mutta tuleehan onneksi aina uusia vappuja ja ilmakin oli aika kylmä piknikille, joten sinällään ei harmita ja terveys ennen kaikkea.

Tänä vuonna viihdytettiin itseämme sitten kotioloissa ja paistelin pitkästä aikaa munkkeja. Viime kerrasta onkin tainnut vierähtää jo kymmenisen vuotta, joten piti ihan googlata hyvä munkkiohje ja monen reseptin joukosta valikoitui ihan maitopohjainen perusohje, jonka totesin erittäin hyväksi. Laitan ohjeen nyt vielä tähänkin ja jää näin myös itselleni muistiin seuraavaa vappua varten. Tuskin noita ennen sitä tulee paljon tehtyä, vaikka olivatkin todella suussasulavia. Kaapista sattui löytymään myös litran pullo rapsiöljyä, joten päätin kokeilla, että sopiiko se tuohon paistamiseen ja todellakin sopi. Aluksi pelkäsin, että siitä tulee oudonmakuisia, mutta ihan normaaleilta munkeilta maistuivat.

Itse tein 5 dl taikinan ja munkkeja tuli niin hirmuisesti, että piti käydä kiikuttamassa niitä naapureillekin ja ulkona leikkiville lapsille ja osan heitin pakkaseenkin ja silti niitä oli vielä aikamoinen läjä. Ensi vuonna sitten tuosta oppineena, vain 2,5 dl taikina.

En ollut koskaan tehnyt tällaisia pyöreitä pallomunkkeja ja olikin loppujen lopuksi tosi helppoa. Tosin niistä oli tarkoitus tulla vähän pienempiä, mutta paistuessa ne paisuivat aikamoisesti ja niistä tulikin sitten vähän isompia mitä alunperin kaavailin. Nuo voi myös halutessaan täyttää vadelmahillolla eli laitetaan teräväkärkiseen tyllaan hilloa ja pursotetaan munkin sisälle hillo. Toki taikinasta voi tehdä myös perinteisiä rinkulamunkkeja.

Tämä ohje toimi täydellisesti ja naapustostakin tuli kiitosta, että olipas hyviä ja lisämaininnalla, että parhaat munkit ikinä. Olivat myös vielä todella hyvänmakuisia seuraavanakin päivänä.

Makoisat pikkumunkit

2,5 dl maitoa
25 g tuorehiivaa
1 dl sokeria
1 muna
1-2 tl kardemummaa  
(itse käytin todella hienojakoista kardemummaa)
1 tl suolaa
n. 8 dl vehnäjauhoja
100 g voita tai margariinia

Paistamiseen 1 l rypsi- tai rapsiöljyä
Siro hienosokeria sokerointiin

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Vatkaa muna joukkoon ja lisää sokeri, kardemumma ja suola. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa hyvin. Itse sulatin voin ennnen lisäämistä joukkoon ja lisää se alustamisen loppuvaiheessa. Anna taikinan kohta liinan alla vähintään 30 min. 

Ota taikinasta pieniä paloja ja pyörittele palloiksi. Laita leivinpaperin päälle pellille ja peitä lopuksi liinalla ja anna taas kohota vähintään 30 min.

Kuumenna öljy n. 180 asteeseen. Öljy on sopivan kuumaa, kun paahtoleivän pala ruskistuu kauniisti n. minuutissa. Muista pitää kattilan lähellä kansi, jos rasva sattuu syttymään ja älä koskaan heitä siihen vettä. Laske munkit varovasti kauhalla öljyyn ja käännä kun toinen puoli on paistunut kauniin ruskeaksi. Nosta reikäkauhalla talouspaperin päälle, johon ylimäärinen rasva imeytyy. Itselläni ei ollut reikäkauhaan, joten kaivoin spagettikauhan ja hyvin pelitti silläkin. Kaada sokeria kulhoon ja pyörittele munkit siinä kuumana, jotta sokeri tarttuu niihin. Itse käytin siro hienosokeria sokeroimiseen ja toimi erinomaisesti.





Käytiin neidin kanssa pistäytymässä kaupassa jo alkuviikosta hengityssuojainten kera hakemassa vappupallot. Kyllähän lapsilla sentään pitää perinteiset vappupallot olla Koronasta huolimatta.