maanantai 17. lokakuuta 2022

Strömforsin Ruukki, Valkmusan kansallispuisto ja Santalahti - Suomen itärannikon helmet

Olipas mukava päästä tutustumaan Suomen Itärannikon helmiin pr-matkan puitteissa ja varsinkin kun kaikki vierailukohteet olivat ennestään itselleni tuntemattomia. Ehdimme päivän aikana vierailla kolmessa mielenkiintoisessa kohteessa ja ajaa illaksi vielä kotiin pääkaupunkiseudulle, joten kannattaa laittaa nämä kohteet korvan taakse ihan päiväkohdemielessäkin, vaikka osassa toki pystyy myös yöpymään, jos haluaa tutustua alueeseen syvällisemmin.

Strömforsin Ruukki


Ensimmäisenä kohteena meillä oli hurmaava Strömforsin Ruukki Ruotsinpyhtään kylässä Loviisassa, joka on Suomen parhaiten säilyneitä ruukkiyhdyskuntia ja sen juuret juontavat 1600-luvulle asti. Erittäin viehettävä miljöö tarjoaa unohtumattoma aikamatkan alueen vaiheikkaiseen historiaan museon kera ja tarjolla on myös kivoja luontoelämyksiä. Alueelta löytyy mm. paljon aktiviteettejä, ruokapaikkoja, majoitusta sekä käsityöläisyrittäjiä.

Meillä aamu alkoi nokipannukahveilla ja aamupalalla, jonka jälkeen hypättiin melomaan Kymijoelle, tuolle Suomen kuuluisalle Amazonille ja kieltämättä tunnelma oli tosiaan vähän kuin Amazonilla olisi ollut melomassa. Oman idyylinsä toivat jokeen asti kaartuvat ja osittain lahonneet puut, joita sai välillä väistellä meloessa sekä luonnonvarainen kasvillisuus. Alue kyllä hurmasi totaalisesti. Voin vain kuvitella miten kaunista tuolla olisi ruska-aikana. 

Kieltämättä tämä melontaosuus ensin vähän jännitti, koska en ollut koskaan aiemmin melonut, mutta hyvin se sujui ja päästiin takaisinkin asti, vaikka vähän mutkiteltiinkin. Oli muuten yllättävän vaikeaa saada kulkemaan tuo kanotti suoraan ja meikäläisen takana istusessa olevat ohjaustaidot olivat hieman vielä hakusessa, mutta hauskaa hommaahan tuo oli ja rohkaisen kyllä kokeilemaan sitä avoimin mielin.


Melonnan jälkeen suuntasimme syömään uudistettuun Ravitola Myllyyn ja olipas kaunis historiallinen miljöö ja tunnelmallinen paikka. Me testasimme syysmenun sienikeiton sekä poron ja kokonaisuuden kruunasi herkullinen jälkiruoka, joten masu ravittuna olikin kiva jatkaa sitten seuraavaan kohteeseen. 


Valkmusan kansallispuisto



Ruukin jälkeen siirryimme Valkmusan kansallispuistoon Pyhtäälle, johon tutuistuimmekin eräoppaan johdattelemana. Valkmusan kansallispuistossa voi aistia palan Lappia ja vaikka itse en ole koskaan käynyt Lapissa, niin voin kuvitella karun samanlaisuuden luonnossa. 

Kyseessä on luonnontilainen eli ojittamaton laaja avosuo, joka oli kyllä vaikuttava elämys. Me kuljimme Valkmusan kansallispuistossa 2,3 km pitkän reitin, jonka varrelta löytyy niin pitkospuita kuin lintutornikin, jonne voi kiivetä myös ihastelemaan maisemia. 


Valkumasta löytyi myös karpaloita ihan pitkospuiden vierestä. Olivat vielä hieman raakoja, mutta pitihän sitä tietysti silti yksi karpalo maistaa.



Santalahti



Päiväretkemme viimeinen kohde oli Kotkan Santalahti, jossa kävimme tutustumassa luontopolkuun ja Santalahti Resortin toimintaan. 

Santalahdessa metsäinen luontopolku kiertää saaren läpi kallioiselle Suomenlahden itärannikolle, josta avautui upeat näkymät avomerelle ja ulkosaaristoon. Mikäli haluaa mennä koko reitin, niin matkaa kertyy n. 4,5 km. Toki luontopolun voi mennä hieman lyhennettynä, kuten mekin teimme. 

Meidän ihana päivämme huipentui Santalahti Resortin kotaan, jossa kodan tulen siivittämänä nautittiin makoisat lohileivät ja kahvit ja suuntasimme aktiivisen päivän jälkeen takaisin kohti Helsinkiä ihanien Suomen Itärannikon elämysten kera.





maanantai 3. lokakuuta 2022

Amerikkalainen kinuskijuustokakku uunissa - syntisen hyvää

Uunissa kypsennetty amerikkalainen juustokakku eli legendaarinen New York cheesecake on todellinen herkku ja monen suosikki. Meillä Suomessa monesti tehdään juustokakkuja liivatteen kanssa jääkaapissa, mutta itse tykkään enemmänkin näistä amerikkalaisista uunissa valmistetuista juustokakuista.

Itse en ollut koskaan tehnyt kinuskituorejuustosta juustokakkua, mutta päätin lähteä rohkeasti kokeilemaan ja googlain eri reseptejä, joiden pohjalta sitten loin tämän reseptin ja vaikka itse sanonkin, niin tästä tuli kyllä todella hyvä. Ei tätä paljon voi kerralla syödä, mutta on kyllä syntisen hyvää ja tuo Valion Viola kinuskituorejuusto sopii tähän todella hyvin. Toki tämän voisi varmaan tehdä myös pelkästä maustamattosta tuorejuustosta, jollei tuota Valion Viola kinuskituorejuustoa satu löytymään.

Itse tein tämän juustokakun gluteenittomana Lidl:n gluteenittomista digestive kekseistä (2 pkt, á 170 g), mutta maistuu varmasti ihan yhtä hyvältä normaaleista digestive kekseistä. 

Amerikkalainen kinuskituorejuustokakku uunissa

Ohje n. 23 cm vuokaan

Pohja

  • n. 300 g digestive keksejä (itse laitoin 340 g, mutta vähemmälläkin pärjää)
  • n. 125-150 g voita 
Täyte
  • 1 pkt philadelphia tuorejuustoa (ei light versioita)
  • 1 pkt Valio Viola kinuski tuorejuustoa
  • 2 prk (á 200 g) creme fraisea
  • 1 tlk valmiiksi kinuskiksi keitettyä kondensoitua maitoa
  • 3 kananmunaa

Murskaa keksit. Sulata voi. Sekoita voi ja keksimurut keskenään. Taputtele keksimuru seos vuoan pohjalle ja reunoille.  Itse käytän aina silikonista irtokakkuvuokaa, johon en laita leivinpaperia reunoille. Jos käytössäsi on normaali irtopohjavuoka, niin monet laittavat leivinpaperin reunoille.

Sekoita tuorejuusto ja creme fraise keskenään ja lisää kinuski ja sekoita hyvin. Sekoita lopuksi kananmunat joukkoon ja kaada pohjan päälle.

Paista 160 asteessa n. 55-60 minuuttia. Sammuta uuni ja avaa uunin luukku sen verran, että höyry tulee pois uunista ja sulje luukku. Anna kakun olla jälkilämmössä vielä n. 30-60 min. Itse suoraansanottuna unohdin kakun uuniin n. tunniksi ja ei ainakaan mitenkään ollut palanut, vaan juurikin sopiva. Nosta jäähtynyt kakku jääkaappiin ja anna olla siellä mieluiten yön yli ennen tarjoilua.

Varoitus, tämä on sitten syntisen hyvää! :)