Helppo mangojuustokakku

Hyvää pääsiäsissunnuntaita! Toivottavasti olette saaneet nauttia rentouttavasta pääsiäislomasta. Pääsiäiseen kuuluu tietysti ehdottomasti hyvästä ruoasta nauttiminen jälkiruokia unohtamatta. Tein pitkästä aikaa mangojuustokakkua ja halusin tehdä vähän yksinkertaisemman version ilman päälle tulevaa mangokiillettä ja päätin sekoittaa mangot jo tuohon itse täytteeseen. Käytin mangorahkaa ja yhden säilytölkillisen mangoja, mutta olisi siihen voinut kyllä lisätä vielä hyvinkin toisenkin tölkillisen tuomaan lisämakua. Itse en lisännyt täytteeseen yhtään sokeria, koska noissa säilykemagoissa on valmiiksi sokeria.

Tämä on siitä kiva mangojuustokakku, että tässä voi skipata yhden työvaiheen eli päällisen tekemisen. Päälle vähän suklaakoristeita ja itse laitoin minisitruunoita, jotka sopivatkin oikein hyvin mangon pariksi. 

Kristan helppo mangojuustokakku

Pohja:

• n. 200 g digestive keksejä
• n. 100 g voita

Täyte:

• 2 dl kermaa
• purkki mangorahkaa (esim. Arla)
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 1-2 tlk säilykemangoa
• 5 liivatetta
• loraus sitruunanmehua

Murskaa keksit ja lisää sulatettu voi joukkoon. Taputtele irtopohjavuoan pohjalle tasaisesti. 

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Kaada säilykemangoista neste pois ja soseuta tehosekoittimella mangot. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää mangorahka, soseutettu mango ja tuorejuusto ja sekoita. Puristele vesi pois liivatteista ja sulata ne n. 3-4 rkl kuumaa vettä ja kaada liivateseos täytteeseen samalla sekoittaen. Kaada täyte vuokaan ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi tai mieluiten yön yli. Koristele tarjoiltaessa esim. suklaamunilla ja/tai suklaarouheella.

Jos haluat kakusta gluteenittoman, niin tee pohja gluteenittomista digestive kekseistä.

Kaverisynttärit 6-vuotiaalle

Täällä on onnellinen  6 -vuotias pikkumies synttärihumujensa jäljiltä. Ollaan nyt juhlittu oikein urakalla pikkuisen synttäreitä. Hiihtolomalla otettiin ensimmäinen kattaus Turussa mummolassa sukulaisten kesken ja sitten vielä kotona kummien kera ja nyt oli vielä vuorossa kaverisynttärit, jotka tuntuvat olevan ne kaikkein tärkeimmät. Tänään kello kyllä eteni hirmuisen hitaasti, kun synttäreitä odotettiin niin kovasti ja sankari kyseli kelloa suurinpiirtein 5 minuutin välein ihan rasittavuuteen asti, kun ei millään malttanut odottaa, että vieraat tulisivat.

 Kaverisynttäreille ei onneksi tarvitse väsätä mitään kovin kummoista kakkua, kun se ei oikein uppoa lapsiin, vaan parempi mennä helpoimman kautta ja ostaa valmisherkkuja ja tarjota kakun tilalla jätskiä tilpehöörien kera. Näin mentiin tälläkin kertaa. Aikuissynttäreille tykkään leipoa kaikki itse, mutta kaverisynttäreillä ollaan yleensä menty vähän helpomman kautta. Aikuissynttäreillä olikin tarjolla mokkapalakakkua, joka on nykyään meidän luottokakku. Oman ohjeeni näet täältä klik.

Tällä kertaa ei kutsuttu koko tarharyhmää synttäreille, vaan valkattiin parhaimmat kaverit ja näin mahduttiin kerrankin kaikki ruokapöydän ääreen. Yleensä meillä on ollut niin paljon kavereita juhlimassa, että herkut on pitänyt kattaa eri pöydälle ja ottaa vielä olkkarin pöytäkin käyttöön. Vaikka juhlijoita ei nyt ollutkaan niin paljon kuin yleensä, niin kyllä sitä ääntä ja vauhtia silti riitti.

Näihin kuviin ja tunnelmiin aurinkoista viikonlopun jatkoa!

Suussa sulavan mokkapalakakun ohje

 

Jouluaatto lähenee ja moni varmaan miettii kuumeisesti, että mitä jouluruokia sitä tänä vuonna taas laittaisi ja kokeilisiko sitä jotain uutta tänä vuonna. Jos sinulla on vielä mietinnässä jouluksi helppotekoinen kakku, niin voin lämpimästi suositella tätä mokkapalakakkua. Se on takuuvarma hitti. Olen tehnyt sitä nyt sen verran monta kertaa ja se on aina saanut ylistävät kehut, jopa sellaisilta, jotka eivät pidä makeasta ja kakuista.

 

Olen aiemmin tehnyt mokkapalakakun uuninpellillä ja nyt ajattelin testata sitä ensimmäistä kertaa pyöreään kakkuvuokaan, johon se toimi myös erinomaisesti ja siitä sai jopa ulkonäöllisesti kauniimman mitä uunin pellillä olisi ollut. Perinteisen mokkapala muuntautuu myös helposti kakun muotoon ja saa vähän juhlavamman ulkonäön. Koristelu on myös helppoa ja kakun voi jättää halutessaan ihan koristelematta kuorrutteen jälkeen ja heittää vain strösselit päälle ja kakku on valmis.

 

Tämä kakku muotoitui lopulliseen muotoonsa ihan ihan sattumalta, kun unohdin nimittäin kahvin pois ensimmäisestä kuorrutteesta ja ihmettelin, että mitenkäs siitä täytteestä tuli niin paksua eikä sitä saanut mitenkään kauniisti levitettyä, joten päätin sitten levittää sen kokonaan kakun sisälle täytteeksi ja avot, sehän sopi täydellisesti sinne. Antaa kivasti kakulle myös makua. Uutta kuorrutetta tehdessäni sitten pähkäilin, että mitäköhän siinä edellisessä kuorrutteessa mahtoi mennä pieleen, kunnes huomasin, että siitähän oli jäänyt kokonaan kahvi pois ja oli edelleen siellä sivupöydällä odottamassa. Heh, aina ei voi mennä niinkuin Strömsössä, mutta lopputulos oli kuitenkin ihan positiivinen ja kakusta tuli vielä parempi kuin aiemmin.

Mokkapalakakku a´la kristallinhohtoa

Pohja:
4 munaa

2 1/2 dl sokeria

200 g voita

2 dl maitoa

4 1/2 dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

1 rkl leivinjauhetta

1 rkl vaniljasokeria

Täyte 1:
n. 5 dl tomusokeria

75 g voita
1/2 dl kaakaojauhetta
 
Täyte 2:
4 dl vispikermaa

2 prk (400 g) Viola kinuskituorejuustoa

Kuorrute:

n. 50 g voita

loraus kahvia

n. 3 dl tomusokeria

 1 rkl kaakaojauhetta

Kostutus:

Maitoa

Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. Sulata voi ja lisää siihen maito. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita sihdin läpi muna-sokerivaahtoon sekä muut aineet. Sekoita varovaisesti nostellen. Kaada pyöreään kakkuvuokaan. (Voitele vuoka ellet käytä silikonivuokaa). Paista 200 asteessa n. 40-55 min. Kokeile kypsyyttä tikulla, koska paistoaika riippuu myös paljon kakkuvuoan koosta ja uunin tehoista. Kakku on valmis, kun tikkuun ei tartu taikinaa.

 

Jäähdytä kakku ja leikkaa se puoliksi (jos on kovin korkea kakku, niin kolmeen osaan). Kostuta palat maidolla. Tee täyte 1 siten, että sulatat voin kattilassa ja lisäät sihdin läpi tomusokerin ja kaakaon. Levitä täyte pohjalle. 

 

Tee täyte 2 siten, että vatkaat kerman vaahdoksi ja lisäät siihen tuorejuuston kevyesti vatkaten. Siirrä täyte pursotinpussiin. Itse käytin ns. ruusutyllaa, jolla pursotin pieniä "ruusukkeita". Toista vielä toinen kerros pursotuksen päälle, jos leikkasit kakun vain kahtia. Mikäli leikkasit kakun kolmeen osaan, niin laita vain yksi pursotuskerros per kerros. Mikäli sinulta ei löydy valmiiksi pursotinpusseja/tyllaa, niin esim. Eskimolla on myynnissä muutamalla eurolla kertakäyttöpursotinpusseja, jossa paketin mukana tulee muutama muovinen pursotintylla.  

Lisää kakun toinen osa kakun päälle ja tee kuorrute. Kuorrutteen teko aloitetaan voin sulatuksella ja siihen lisätään keskenään sekoitutut tomusokeri ja kaakao sihdin läpi ja kahvi. Kuorrute saa olla aika juoksevaa, mutta jos vaikuttaa liian juoksevalta, niin lisää tomusokeria. Kaada kuorrute hieman lämpimänä kakun päälle siten, että sitä valuu myös reunojen yli. Koristele haluamallasi tavalla. Jos laitat nonparelleja, laita ne kun kuorrute on märkää. Jo pursotat päälle jotain, niin annan kuorrutteen ensin jähmettyä. Itse pursotin kinuskituorejuusto/kerma täytettä päälle ja viimeistelin kultasprayllä. Laita kakku jääkaappiin maustumaan vähintään muutamaksi tunniksi ennen tarjoilua tai yön yli. 

Leipomisen iloa!

Tyttöjen ilta synttäreiden merkeissä

*glögi ja kuohuva pr-näytteitä*

Glögikausi on alkanut ja jatkuu kuumimmillaan. Viikonloppuna meillä vietettiin tyttöjen iltaa synttäreitteni ja pikkujoulujen merkeissä ja kuohuvan sijaan alkujuomana meillä oli tietysti tähän juhlakauteen sopiva kuuma glögijuoma, jolla korkattiin ilta. Tarjolla ei ollut perinteistä glögiä, vaan The Rocky Cookie Glöggiä (8 %), joka on jatkoa viime vuoden Rocky Road glögille.

Rocky Cookie glögin makuyhdistelmä on aika jännittävä ja erilainen verrattuna ns. perinteisiin glögeihin. Itse rakastan makeita herkkuja ja varsinkin cookie (suklaakeksi) kuulostaa erittäin houkuttelevalta. Tämän glögin alkoholiprosenti ei ole niin korkeaa, mitä monessa muissa alkoholipitoisissa glögeissä on, joten tämä ei myöskään maistu niin voimakkaasti alkoholilta. Makua voisi kuvailla tumman kirsikkaiseksi, hieman vadelmaiseksi, jossa ripaus vaniljaa sekä kanelia ja neilikkaa ja tietysti glögistä löytyy myös suklaakeksin makua ja siinä maistuu myös hivenen hasselpähkinä. Tuoksu on mielestäni erittäin miellyttävä kuten myös makukin. Glögi sai monen monta kehua illan aikana. Maku ei ole kuitenkaan mitenkään liian makea, vaikka kuvauksesta sellaisen mielikuvan voisi saada ja itsellänikin oli vähän sellainen ennakkoluulo tämän suhteen, mutta glögi yllätti kyllä positiivisuudellaan. Alkon suositushinta glögille on 9,98 € ja tämä sopii myös vegaaneille ja on gluteeniton. Tuote on valmistettu ihan Suomen Turussa, vaikka nimi viittaa enemmänkin tuonne rapakon taakse Jenkkeihin. 

Tyttöjen illassa pitää tietysti olla tarjolla myös kuohuvaa. Elämähän olisi aika tylsää ilman kyseistä kuplajuomaa. Castillo de Molina Brut Cuvée toimii myös erinomaisena illan vieton aloitusjuomana kippistelyyn tai alkupalojen kumppaniksi. Sitä voisi luonnehtia tyylikkääksi kuohuvaksi. Merenelävät sopivat myös erinomaisesti tämän chileläisen kuohuvan kanssa. Itse pidän erityisesti kuivista kuohuviineistä ja tässä on myös hyvä hinta-laatusuhde (12,98 €). Rypälelajikkeina ovat Chardonnay, Pinot Noir sekä Pinot Grigio. Tuote sopii myös vegaaneille.

Molemmat juomat kuuluvat Juomavinkin valikoimiin.

Näiden juomien lisäksi tarjolla oli myös fetasalaattia juustojen ja patongin kera sekä pikkujouluun sopivia joulutorttuja ja jo ystävien kesken kuuluisaksi tullutta mokkapalakakkua, jonka teko ei mennyt ihan putkeen. Nimittäin huomasin vasta kuorrutetta levittäessäni, että oho, kahvi unohtui sitten kokonaan pois. Mutta tulipahan nyt vähän erilainen versio mitä aiemmista ja voisi sanoa, että jopa parempi. Voisin laittaa teille ihan oman postauksen tuosta mokkapalakakusta. Se sai myös sen verran paljon kehuja, että suosittelen sen kokeilemista. On  myös todella helppo tehdä ja siitä saa myös joulupöytään kivan tarjottavan.

Ilta menikin ihan siivillä 13 ystäväni kesken ja ainahan juhlissa käy siten, että ilta menee liian nopeasti. Illan vietto jatkui sitten vielä Helsingin keskustassa ja  huipentui vielä siihen, että muutama ystäväni oli ostanut minulle yön hotelli Vaakunasta Helsingin keskustasta, joka selvisi minulle sitten vasta loppuillasta. Olikin kiva herätä siellä sitten valmiiseen aamiaispöytään eikä tarvinnut jonotella taksijonoissa. 

Kiitokset vielä kaikille ihanille ystävilleni!

Juhlakauden kuohuvat

Pikkujoulukausikin on korkattu tältä vuodelta, kun osallistuin Juomavinkin järjestämiin pikkujouluihin. Pikkujoulut olivat Pernod Ricard Finlandin tiloissa Helsingin keskustassa, jonka terassilla tulikin juuri loppukesästä juhlittua 40+ -blogien sadonkorjuujuhlia. Näihin pikkujouluihin ohjelmanumeroiksi oli otettu erilaisia tastingejä. Itse osallistuin juhlakauden kuohuviinit ja samppanjat sekä mikä viini kinkun kanssa -tastingeihin.

Itse rakastan kaikkea kuplivaa ja varsinkin kesällä kuohuvia tulee juotua enemmän ja talven tullen tulee siirryttyä enemmän punaviinin puolelle, mutta kuohuvat sopivat erinomaisesti myös tulevaan juhlakauteen. Uutena vuotena kuplivaa tulee tietysti nautittua, mutta ne sopivat myös hyvin jouluunkin.

Meillä oli kuohuviini tastingissä maisteltavana kuusi Juomavinkin valikoimiin kuuluvaa kuplivaa. Valikoimassa oli mm. cavaa, proseccoa sekä samppanjaa. Mutta miten nuo oikeastaan sitten eroavat edes toisistaan ihan yleisellä tasolla? Kuohuviinejähän valmistetaan ympäri maailman ja nimenomaan valmistumenetelmä ja tuotantoalue sekä käytettävät rypäleet vaikuttavat kuohuviinityyppiin ja alla kerronkin vähän näiden eroista. 
 

Aito samppanja, ns. kuohuvien kirkkain tähti, valmistetaan vain Ranskassa Champagnen viinialueella. Muita kuohuviinejä ei siis saa kutsua samppanjaksi, vaikka yllättävän moni kansankielessä näin tekeekin. Aito samppanja on myös normaalia kuohuviiniä kalliimpaa, mikä johtuu tästä rajoittuneesta tuotantoalueesta. Samppanja valmistetaan perinteisellä kuohuviinimenetelmällä, kuten monet muutkin kuohuviinit. Alkoholikäymisen jälkeen tapahtuu toinen käyminen eli hiilidioksikäyminen itse suljetussa pullossa. 

Meillä oli tastingissä maisteltavana kahta eri Mummin samppanjaa, joista toinen oli G.H. Mumm Cordon Rouge Brut (39,99€), joka on kyseisen samppanjatalon myydyin samppanja ja sitä myydään n. 4,5 miljoonaa pulloa vuodessa. Kysessä on erittäin kuiva ja tasapainoinen samppanja, jossa maistuu pitkä kypsytysprosessi ja Champagnen alueen mineraalisen maaperän vaikutus. Käytetyt rypäleet ovat Pinot Noir 45 %, Pinot Meunier 25 % sekä Chardonnay 30 %. Tätä voi kyllä suositella minkä ruoan kanssa tahansa ja sellaista tilaisuutta ei olekaan, johon tämä ei sopisi.

 Toinen maistelemamme samppanja oli samaisen ranskalaisen samppanjatalon G.H. Mumm Demi-Sec (39,90 €), joka on puolestaan puolikuiva. Kyseistä samppanjaa on valmistettu jo Mumm-samppanjatalon perustamisesta, vuodesta 1827 lukien. Sen päärypäleenä toimii Pinot Meunier, jota siinä on 50 %, joka antaa juomalle hedelmällisyyttä. Tätä voisi kuvailla makean hunajaiseksi ja sopii hyvin esim. jälkiruokien kanssa. Tuoksu siinä on vähän kellarimainen ja omaan makuun vähän turhan makea. Itse olen enemmänkin kuivien ystävä, mutta tämä toimii varmasti hyvin esim. juustojen ja omenaisten jälkiruokien kanssa. 

Meillä oli maistelussa myös italiainen Zonin Prosecco Brut (13.99 €), joka on valmistettu Glera rypäleistä. Prosecco on yleisnimitys italialaisille kuohuviineille, jotka valmistetaan käyttäen charmat-menetelmää, missä viinin toinen käyminen tapahtuu pullon sijasta terästankissa. Menetelmä on helpompi ja edullisempi tapa valmistaa kuohuviiniä. Prosecco ei kestä säilytystä pitkään eli tätä ei kannata säästellä kaapissa, vaan se parhaimmillaan nuorena ja tuoreena.

 Tämä Zonin Prosecco oli yksi maistelun suosikeistani, kepeyden ja raikkauden vuoksi. Maku on vähän päärynämainen ja sopii hyvin esimerkiksi uuden vuoden juomaksi eikä hintakaan ole paha. 

Cava on puolestaan yleisnimitys espanjalaisille kuohuviineille, jonka päätuotantoalue on Katalonia. Cava valmistetaan myös perinteisellä kuohuviinimenetelmällä eli pullossa tapahtuu toinen käyminen. Meillä oli maistatuksessa Campo Viejo Cava Brut Reserva (10,69 €), jota on kypsytetty sakan päällä 18 kuukautta. Maku on mantelimainen ja kevyen paahteinen. Tämä on helppomakuinen ja sopii hyvin esim. aperitiiviksi, kevyille alkupaloille ja tapaksille.

 

Jos aito samppanja tuntuu liian hintavalta, niin maistelemamme Gisselbrecht Blanc de Noirs Crematn d´Alsace Brut (16,99 €), on hyvin samppanjamainen ja pienikuplainen kuohuva. Tämä on aika hapokas, monikäyttöinen ja elegantti kuohuva. 
 

Meillä oli maisteltavana myös Chileläinen Castillo de Molina Brut Cuvée (12,98 €), jossa on myös samppanjan omaisia nyansseja. Tämä sopii myös vegaaneille. Tässä pehmeän makuisessa kuohuvassa on hyvä hinta-laatusuhde ja sopii erityisen hyvin mereneläville tai aperitiiviksi ja alkupalojen kumppaniksi.

Toivottavasti näistä vinkeistä oli apua juhlakauden kuohuvia valitessanne. Näistä löytyy lisätietoja myös Juomavinkin sivustolta. 

11 v synttärit suklaakakkuohjeen kera

Mites tämä aika rientää näin nopeasti? Justiinhan meillä viettiin näitä pojan 11 v synttäreitä kesän alussa ja nyt ollaan jo syyskuun lopussa. Viikonloppuna puolestaan vietettiin tyttären 10 v synttäreitä ja huomasin, että eihän näistä edellisistäkään synttäreistä ole mitään tullut kirjoiteltua tänne blogistaniaan, joten laitetaan tämä postaus ilmoille ennen tuota 10 v synttäripostausta.

 

 Näihin pojan 11 v synttäreille tuli ensimmäistä kertaa elämässäni leivottua suklaakakkua itse synttärisankarin toiveesta. Äkkiä oman reseptiarkiston läpikäyntiä ja sieltähän löytyi tämä helppotekoinen suklaakakku, jonka lähes jokainen osaa tehdä. Lisäksi kakku vaan paranee jääkaapissa eli se kannattaa tehdä hyvissä ajoin ennen tarjoilua. Kuvissa näkyvän suklaakakun reseptin löydät tämän postauksen loppupuolelta.

 

Kakusta tekoo helppotekoisen myös se, että sitä ei välttämättä tarvitse koristella mitenkään, vaan voi levittää ihan tuon kuorrutteen päälle ja jättää sellaisenaan tai laittaa vaikka vähän tomusokeria päälle. Itse koristelin kakun mansikoilla, tomusokerilla ja mintunlehdillä ja niillä saikin tuon kakun vähän näyttävämmäksi ja kivaksi synttärikakuksi 11 v synttäreille. Itse sankarikin tykkäsi mausta ja pyysi, että ensi synttäreille pitää myös ehdottomasti tehdä suklaakakkua.

SUKLAAKAKKU

Pohja:

3 dl sokeria

100 g margariinia

2 munaa

5 rkl kaakaojauhetta

1 dl kiehuvaa vettä

1 tl soodaa

1/2 tl suolaa

1 1/3 dl piimää tai maustamatonta jogurttia

4 dl vehnäjauhoja

Täyte/kuorrute:

150 g margariinia

175 g taloussuklaata

1 muna

n. 8-9 dl tomusokeria

Sekoita kiehuva vesi ja kaakaojauhe keskenään. Jäähdytä. Vaahdota sokeri, margariini ja muna. Lisää vaahtoon keskenään sekoitettu vesi ja kaakao sekä muut ainekset.

Paista 175 asteessa kakkuvuoassa n. 30-40 min. Jäähdytä ja halkaise kakku.

Sulata kuorrutteen margariini kattilassa ja lisää vähän pilkottu suklaa. Sekoita ja jäähdytä. Vatkaa muna ja lisää siihen suklaa/margariini seos. Lisää tomusokeria, kunnes on sopivan paksuista. Laita kuorrutetta päälle ja väliin. Koristele ja laita jääkaappiin muhimaan mielellään seuraavaan päivään. Halutessasi voit kostuttaa kakkua hieman esim. maidolla.

40+ -blogien sadonkorjuujuhlat

*PR-tapahtuma/Juomavinkin ja 40+ blogien kutsumana*

 

 

Viime lauantaina vietettiin 40+ -blogien sadonkorjuujuhlia Helsingin kattojen yllä Pernod Ricard Finlandin/Juomavinkin terassilla. Aurinko ja lämpökin helli meitä ihanasti ja saatiin viettää erittäin onnistuneet juhlat, jotka muistetaan varmasti vielä pitkään.

 

Meitä kokoontui terassille iloinen bloggaajajoukko aveceineen viettämään lauantaipäivää hyvän ruoan, seuran ja tietysti juomien parissa. Jokainen tulija toi etukäteen sovitun tarjottavan nyyttäriperiaattella ja saimmekin aikaiseksi aivan super maittavan kokonaisuuden, vaikka kaikki meistä ei olekaan ruokabloggaajia. Meillä oli käytössämme myös iso grilli, jossa valmistui mm. ihania vartaita, kalaa ja hampurilaisia. Itse nappasin tuomiseksi luonnollisesti jälkkäriosion ja teinkin tietysti vaaleanpunaisia cup cakeja, joiden ohje on tulossa vielä ihan omaan postaukseensa. Sen verran sen perään on jo kyselty, että laitan siitä erillisen postauksen. 

 

Juomina meillä oli Australialaisen Jacob´s Creekin valikoimiin kuuluvat Le Petit Rose, viskitynnyreissä kypsynyt punaviini Double Barrel Shiraz sekä kuplivana Chardonnay Pinot Noir Brut, joka oli miellyttävän pehmeähappoinen ja tyylikäs kuohuviini ja joka on myös Australian suosituin kuohuviini. Itse tykästyin kyllä kaikkiin kolmeen, mutta erityisesti näin syksyyn päin mentäessä Jacob´s Creekin Double Barrel Shiraz punaviini oli minun makuuni. Niin jo näen itseni siemailemassa sitä syksyisenä iltana takkatulen loimutessa.

 

Jacob´s Creekin Double Barrel punaviinin Shiraz-rypäleet poimitaan Barossan laakson tarhoilta helmi-maaliskuussa. Viini saa nimensä nimenommaan sen kaksinkertaisesta tammitynnyrikypsytyksestä. Se kypsyy ensin 12-18 kk ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä, jonka jälkeen viini viimeistään lähes 20 v vanhoissa skotlantilaisissa viskitynnyreissä, jotka on valmistettu amerikkalaisesta rinnevalkototammesta.  Viskitynnyrikypsytyksen aikana viinin voimakkaat tanniinit toimivat antioksidanttina edesauttaen täyteläisen aromien kehittymisen ilman, että viini hapettuu liikaa. Nimenomaan viskitynnyriviimeistely tuo viiniin lisää ulottuvuutta ja rakennetta ja tekee siitä erittäin täyteläisen ja pehmeän tammisen. Alkon makuluonnehdinnassa tämä on luokiteltu meheväksi & hilloiseksi. 

 

 

Jacob´s Creekin Le petit Rose 2018 on kevyen mausteinen, kuivan hapokas rose, joka sopii hyvin esim. ihan seurusteluviiniksi. Rypäleinä siinä on 66 % Pinot Noiria, Grenachea 24 % ja Mataroa 10 %. Itse en ole niin rosen ystävä, mutta tästä kyllä rehellisesti pidin sen hentouden ja kauniin vaaleanpunaisen värin johdosta. Tämä rose on saapunut tänä kesänä meille Alkoihin ja ollut kotimaassaan Australiassa lanseerausvuotenaan suosituin ja myydyin rose.

 

Ystäväni Tanja toimi minun juhlien avecina ja meillähän oli oikein vauhdikas päivä, kun jatketiin täältä vielä Tagi on Pop -konserttiin Tapiolaan.

Alkupaloina meillä oli Meriharakka blogin kirjoittajien tuomia juustoja sekä Beach House Kitchen –blogin Helin tekemää omenahilloketta kuohkean focaccian kera. Tämän alkupalan jälkeen siirryttiin Aromipajan Mikon perunamunakkaaseen, jonka seurana oli paahdettuja chorizoja, palsternakkashipsejä ja kokonaisuuden kruusasi itse kehitetty punajuurimajoneesi. Yhdistelmä toimi täydellisesti.

Pääruoat valmistuivatkin sitten grillissä ja tarjolla oli mm. Lumo lifestyle –blogin Tuulin loihtimia välimerellisiä kanavartaita, Mieskin –blogin Jurin aasialaisittain marinoitua lohta, Maistelun maailma –blogin Mikaelin nyhtöpossuhampurilaisia, jonka possu oli haudutettu pitkään oluessa , Sopusointuja –blogin yrttistä perunasalaattia katalonialaisen romesco-kastikkeen kera, Beach House Kitchenin Helin pekoniin käärittyjä, itse kasvatettuja baby porkkanoita ja raikkaita vuohenjuustosalaatteja Casa Mimi –blogin Sarilta ja Villa Valkon Katin valmistamina ja maukas nachosalaatti Outi´s life -blogin Outilta.

 

Jälkkäripuolesta vastasivat minä ja lähes kaimani, Kristallikimaran Minna, joka oli loihtinut meille suklaisia mokkapalaleivoksia ja itse väkersin vaaleanpunaisia kuppikakkuja.

 

 

Kuva: Tuuli Lumo Lifestyle -blogi

Kuva: Juri Mieskin -blogi

Kiitos kaikille aivan ihanasta tilaisuudesta ja erityinen kiitos Beach House Kitchenin Helille ja Lumo Lifestyle –blogin Tuulille ideoinnista ja suurkiitokset vielä Juomavinkille, että saimme tulla teidän terassille ja voisi jopa sanoa, että liiankin hyvästä juomatarjoilusta. Taidettiin viihtyä vähän liiankin hyvin J