*lehdistömatka*
Kuudes Porvoon Smakufestivals pyörähti käyntiin ja minulla oli ilo päästä nauttimaan näistä herkuista jo mediapäivän puitteissa muutama viikko sitten. Olipas ihanan maittava reissu.
Smakuviikot jakautuvat kahdelle eri viikolle (23.8-4.9) ja kuuteentoista eri ravintolaan, joten siinä mielessä pystyy myös ”koronaturvallisesti” vierailemaan eri paikoissa, koska ei ole ruuhkaa ns. yhdessä paikassa. Smakun ideana on, että on mahdollista maistella ravintoloiden parhaimpia maisteluannoksia 5 tai 7 euron annoshinnalla. Annosvaihtoehtoja on yhteensä 21.
Haikon kartano
Päivä alkoi bussikuljetuksella Kiasman edestä ja siitä matkattiin ensimmäiseksi Haikon Kartanolle, jossa meitä odotti kolmen ruokalajin menu. Ihana aloitus päivälle. Haikon Kartanon ruokafilosofia perustuu skandinaaviseen keittiöön, suomalaisiin raaka-aineisiin sekä läheltä tulevaan ruokaan.
Haikon kartanon Smaku annoksina oli
Tartar kotimaisesta härän fileestä, sardelli-keltuaiskreemiä luomu kananmunista, Robbe´s Lilla Trädgårdin versoja ja oman puutarhan kukkasia,
Tempura merihauesta, Skagerrakin merirapua ja aiolia Islantilaisesta wasabista ja
Kotimaisia mansikoita Romanovin tapaan sitrusliköörin ja appelsiinin kanssa marinoituna, sitruunavanukasta, oman puutarhan minttua ja marenkia.
Hotelli Runo
Tästä matka jatkui sitten
kohti Porvoota ja ensimmäinen pysähdys oli uudessa Runo hotellissa, jossa
syötiin kehuja saanut aamiaisbuffa. On kyllä upeat puitteet täällä hotellissa
ja toivottavasti joskus pääsee myös tutustumaan huoneisiin ja yöpymäänkin.
Ani´s Cafe
Tästä matka jatkui Porvoon
vanhaan kaupunkiin ja kasvisravintola Ani’s Cafeeseen, jonka 3 x Kukkis -annos
kutittelee Smakuilijoiden makuhermoja kukkakaalilla, paahdettuna, couscousina
ja hummuksena.
Salt
Seuraavana oli vuorossa Salt,
joka sijaitsee Porvoon vanhan kaupungin sydämessä, aivan Porvoon tuomiokirkon
vieressä. Maisemat ravintolan ikkunoista ja terassilta ovat kauniit ja ovatkin
osa maanläheistä ja rentoa sisustusta.
Saltin Smaku annoksena
maisteltiin makeaa kesätomaattia kolmella tapaa, basilikapestoa, fetaa ja
pinjansiemeniä. Tuo pesto vei kyllä kielen mennessään.
Café Fanny
Saltista siirryttiin Café
Fannyyn, joka on on pieni perheyritys Vanhan Porvoon Raatihuoneentorin
aurinkoisella puolella. He valmistavat kaikki herkulliset kakut itse. Täällä maisteltiin
Cafe Fannyn perinteinen porkkanakakku. Täytyy ihan rehellisesti sanoa, että oli kyllä elämäni
paras porkkanakakku mitä on tullut syötyä ja niitä on kuitenkin tähän ikään mennessä
ehtinyt aikaste monta maistelemaan.
Tässä välissä meillä
olikin pieni jalottelutauko tai pitäisikö sanoa shoppailutauko ainakin omasta
näkökulmastani. Hyvin ehti kiertämään tässä välin Porvoon vanhan kaupungin
ihanat putiikit.
Bistro Gustaf
Pienen jalottelutauon
jälkeen siirryttiin Bistro Gustafiin, joka on Porvoon keskustassa vanhan
apteekin historiallisessa kiinteistössä toimiva ranskalaisen keittiön
inspiroima ravintola. Ravintola sijaitsee keskeisellä paikalla
Mannerheiminkadulla juuri vanhan kaupungin kynnyksellä.
Bistro Gustafin smaku
annoksina ranskalaista
kala-äyriäisgratiinia ja manteli-kermavanukasta ja uuniomenakompottia
Rafael´s Steakhouse
Ja matka jatkui Rafael´s
Steakhouseeen, joka on tyylikkään rento ja lämminhenkinen seurustelu- ja
ruokaravintola, Runebergin puiston laidalla ja Porvoon torin vieressä. Rafael’s
on paikallinen perheyritys vuodesta 2009.
Smakuannoksena heillä on Seared
Beef Carpaccio. Pintagrillattua rotukarjan carpacciota, joka tarjoillaan
pikkelöityjen sinapinsiementen, paahdettujen kapristen, luomukananmunista
valmistetun piparjuurimajoneesin sekä Robbes lilla trädgårdenin yrttipedillä.
Brunberg
Ja kun Porvoossa ollaan,
niin tietysti yksi must kohde on Brunbergin tehtaanmyymälä ja päästiinkin
vierailemaan sen uuteen vierailijakeskukseen.
Bosgård
Makeistehtaan jälkeen
olikin vuorossa jotain vähän erilaista, nimittäin Bosgård, jonka
kartanoympäristössä pääsee suomalaisiin perinnemaisemiin luonnon keskelle ja
pois kaupungin kiireestä. Bosgårdin Smaku annoksena on ylikypsää naudanpotkaa
Bosgårdin tapaan. Valitettavasti siitä ei ole kuvaa, koska emme päässeet sitä
nyt maistelemaan, koska kokki oli juuri lomalla vierailumme ajankohtana, mutta
tutustuimme ihanaan kartanoympäristöön ja heidän toimintaansa.
Sannäsin kartano
Meidän Smakupäivämme
huipentui Sannäsin kartanolle, jonka juuret juontavat vuoteen 1837. Olen itse
ollut joskus yötäkin Sannasissä ja itse kartano on kyllä aivan ihana. Oli kyllä
ihana päättää Smakumatka juurikin tänne ja kun vielä aurinkokin paistoi
ihanasti.
Sannasin kartanossa
maisteltiin Pernajan lahden kuhasta hiillostettu tartar ja lähimetsien
kanttarelleja ja jälkkärinä mehustettuja puutarhamarjoja,
lime-jogurttijäädykettä ja luomuhunajakennoa.
Nyt jos koskaan kannattaa
lähteä pienelle minilomalle ihanaan Porvooseen, vaikka ihan yöpymisen kera.
Alueella on kyllä paljon koettavaa ja esim. pääkaupunkiseudulta hurauttaa
Porvooseen alle tunnissa.